Ingredients
Scale
- 2 Stück Zucchini (ca. 300g)
- 100 g Schinken (optional für vegetarische Variante)
- 150 g Gouda oder vegetarischer Käse
- 2 Stück Eier
- 100 g Mandelmehl
- 50 g gehackte Kürbiskerne
- 50 g Parmesan (oder vegetarischen Käse)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 500 ml Öl (z.B. Avocadoöl)
Instructions
- Zucchini waschen, halbieren und in 5-10 mm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und pfeffern.
- Eine Scheibe Käse und Schinken zwischen zwei Zucchinischeiben legen.
- Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel gut verquirlen.
- Mandelmehl, Kürbiskerne und Parmesan in einer separaten Schüssel vermengen.
- Zucchini-Sandwiches zuerst in die Eimischung, dann in die Mehlmischung tauchen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zucchini von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg