Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade

Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Zitronen-Cheesecake mit weißer Schokolade ist ein erfrischendes und verführerisches Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die cremige Füllung vereint die spritzige Frische der Zitrone mit der süßen Köstlichkeit weißer Schokolade und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Cheesecake wird zum Highlight auf jedem Tisch. Mit seiner luftigen Textur und vielseitigen Dekorationsmöglichkeiten ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für verschiedene Anlässe. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie Ihren eigenen Zitronen-Cheesecake!

  • Total Time: 3 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 10 Portionen

Ingredients

Scale
  • Für den Boden:
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 100 g kalte Butter
  • Für die Füllung:
  • 800 g Frischkäse (4 Packungen à 200 g)
  • 175 g Zucker
  • 300 g weiße Schokolade (3 Tafeln)
  • 2 EL Mehl
  • 50 ml Sahne
  • Saft und Abrieb einer großen Bio-Zitrone
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 4 Eier

Instructions

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Boden Mehl, Zucker, Zitronenabrieb und kalte Butter in einer Rührschüssel vermengen und krümelig kneten. In die Form drücken und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
  3. Backofen auf 155 °C reduzieren.
  4. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Frischkäse, Eier und Zucker cremig schlagen, dann geschmolzene Schokolade, Mehl, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille unterrühren.
  5. Füllung auf den abgekühlten Boden gießen und im Wasserbad für etwa 60 Minuten backen (leicht wackelnder Kern ist normal).
  6. Ofentür öffnen und Cheesecake bei ausgeschaltetem Ofen 15 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter komplett abkühlen lassen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 23g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 29g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 80mg