Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Muskatnuss (Prise)
- Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Beiseite stellen.
- Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten, Knoblauch kurz dazugeben. Tomatenmark hinzufügen und mit Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackbällchen in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln kochen, pürieren mit Butter, Milch und Gewürzen.
- Anrichten: Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, Hackbällchen darauflegen und mit Sauce übergießen. Mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 550mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 120mg