Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (alternativ Schweine- oder Putenhack)
- 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für vegane Option)
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne (oder Kokoscreme für milchfreie Variante)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter (oder Olivenöl)
- 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Gewürze, Zwiebel und Knoblauch gut vermengen und kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen goldbraun braten. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen. Tomatenmark einrühren und mit Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und pürieren mit Butter, Milch und Gewürzen.
- Anrichten: Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, Hackbällchen darauflegen und Sauce darüber geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg