Ingredients
Scale
- 800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße)
- 200 g Feta-Käse (gewürfelt oder zerbröselt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Walnüsse (gehackt, optional)
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben (3-4 mm dick) schneiden.
- In einer Schüssel Sahne, Gemüsebrühe, gepressten Knoblauch, Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und die Süßkartoffelscheiben schichtweise hineinlegen, jede Schicht mit der cremigen Sauce übergießen.
- Mit Feta bestreuen, Parmesan und Walnüsse daraufgeben.
- Gratin ca. 35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage/Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 35mg