Ingredients
Scale
- 300g Hähnchenbrust (oder andere Fleischsorten)
- 2 EL Kokosöl (oder Olivenöl)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 Zucchini (oder 300g Blumenkohl)
- 1 rote Paprika
- 200g Brokkoli
- 1 Avocado
- 50g Parmesan (oder andere Käsesorten)
- 250ml Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- Optional: 100ml Sahne
- Für den Crunch: 30g Nüsse
Instructions
- Zucchini mit einem Spiralschneider zu „Nudeln“ verarbeiten.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die Zucchini-Nudeln und etwas Pesto hinzugeben und alles kurz anbraten.
- Mit Parmesan bestreuen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg