Ingredients
- 4 Tassen Kohl (ca. 480g, nach dem Schneiden)
- 100 g Mungbohnen-Vermicelli (oder Reisvermicelli)
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 2 EL Erdnussöl (oder Pflanzenöl)
- 2 Stück getrocknete Chili-Schoten
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Mungbohnen-Vermicelli hinein. Kochen Sie sie 3–4 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und kalt abspülen.
- In einer Schüssel die beiden Sojasaucen und den Zucker vermengen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Erdnussöl erhitzen.
- Die getrockneten Chili-Schoten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten.
- Den geschnittenen Kohl dazugeben und mit Salz würzen. Ca. 2–3 Minuten anbraten, bis er weich wird.
- Glasknudeln und Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Sofort servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg