Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Apfel (gewürfelt)
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln; Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel hinzufügen, weiter braten, bis die Zwiebel weich wird.
- Rotkohl dazugeben und gut vermischen, weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 7g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg