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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

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Entdecken Sie die köstliche Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das herzhaften Genuss und gesunde Zutaten vereint. Diese farbenfrohe Pfanne kombiniert die Süße von Äpfeln und die Würze von Zwiebeln mit dem aromatischen Geschmack von Rotkohl und knusprigen Kartoffeln. Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten, bietet dieses Rezept eine perfekte Balance aus Nährstoffen und Aromen. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder um Ihre Gäste bei einem festlichen Anlass zu beeindrucken, die Rotkohl Pfanne wird alle begeistern. Lassen Sie sich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genießen Sie ein Stück deutsche Hausmannskost!

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Apfel (gewürfelt)
  • 2 TL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 TL Paprikapulver
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und würfeln; Rotkohl in feine Streifen schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten).
  3. Zwiebel und Apfel hinzufügen, weiter braten, bis die Zwiebel weich wird.
  4. Rotkohl dazugeben und gut vermischen, weitere 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 190
  • Sugar: 7g
  • Sodium: 320mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg