Ingredients
Scale
- 3 Stück mittlere Rote Bete (ca. 450g)
- 1 große Gurke (ca. 300g)
- 200g Feta-Käse
- 1 Bund frischer Dill
- 3 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen. Rote Bete in Aluminiumfolie wickeln und ca. 60 Minuten backen, bis sie zart sind. Abkühlen lassen, schälen und würfeln.
- Gurke waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig gut vermischen.
- Gewürfelte Rote Bete, Gurken, zerbröckelten Feta und gehackten Dill in die große Schüssel geben. Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Nach Belieben mit frischem Dill garnieren und sofort servieren oder für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 190
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg