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Rote-Bete-Salat mit Feta und Gurken für Feinschmecker

Rote-Bete-Salat mit Feta und Gurken für Feinschmecker

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Entdecken Sie den köstlichen Rote-Bete-Salat mit Feta und Gurken für Feinschmecker – ein wahrer Genuss für alle, die frische, gesunde und bunte Gerichte lieben. Dieser Salat vereint die erdigen Aromen der Roten Bete mit dem knackigen Biss der Gurken und der Cremigkeit des Feta-Käses. Ideal als Beilage bei Grillabenden oder als leichte Hauptmahlzeit, bringt er nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Die Kombination aus frischen Zutaten und einem einfachen Dressing macht diesen Salat zu einem unkomplizierten Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert. Genießen Sie ihn kühl serviert an warmen Tagen oder als geschmackvollen Bestandteil eines Buffets.

  • Total Time: 3 hours 15 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 3 mittlere Rote Bete (ca. 450g)
  • 1 große Gurke (ca. 300g)
  • 200g Feta-Käse
  • 1 Bund frischer Dill
  • 3 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • Prise Salz
  • Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und die gewaschenen Roten Bete in Aluminiumfolie wickeln.
  2. Im Ofen etwa 60 Minuten backen, bis sie zart sind. Abkühlen lassen, schälen und würfeln.
  3. Gurke waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
  4. Für das Dressing Essig oder Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Honig vermengen.
  5. Rote Bete, Gurke, zerbröckelten Feta und Dill in die Schüssel geben, Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  6. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren und servieren.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Backen
  • Cuisine: German

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 210
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 15mg