Ingredients
Scale
- 200 g Pistazien (geschält und ungesalzen)
- 200 g Mandeln (gehobelt)
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 150 g Butter (weich)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 2 Bio-Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
- 100 ml Milch
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Pistazien grob zerkleinern.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen, zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Zerkleinerte Pistazien, gehobelte Mandeln, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut verrühren.
- Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Kuchen ca. 40-45 Minuten backen; Stäbchenprobe durchführen.
- Kuchen kurz abkühlen lassen und auf ein Gitterrost stürzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40–45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 90mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 85mg