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Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue

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Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Meringue ist ein himmlisches Dessert, das fruchtige Süße und eine luftig-leichte Eischneehaube vereint. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch durch seine Vielseitigkeit – perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder als krönenden Abschluss eines Festessens. Die Kombination aus saftigen Pflaumen und der goldbraunen Meringue sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Jung und Alt gleichermaßen verzaubert. Mit wenigen Zutaten gelingt Ihnen dieser Kuchen garantiert, und die große Portion reicht für viele Gäste. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück deutschen Kuchentradition!

  • Total Time: 3 hours 5 minutes
  • Yield: ca. 12 Portionen

Ingredients

Scale
  • 500 g reife Pflaumen
  • 300 g Allzweckmehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 große Eier
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eiweiß (für die Meringue)
  • 180 g Puderzucker (für die Meringue)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl und Milch gut verrühren, dann zur trockenen Mischung geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und die Pflaumenhälften darauflegen. Ca. 30-35 Minuten backen.
  5. Währenddessen die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel steif schlagen, nach und nach den Puderzucker hinzufügen bis eine glänzende Meringue entsteht.
  6. Nach dem Backen die Meringue gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  7. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Category: Desserts
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 28g
  • Sodium: 85mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 47g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 70mg