Ingredients
Scale
- 500 g reife Pflaumen
- 300 g Allzweckmehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 große Eier
- 150 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 3 Eiweiß
- 180 g Puderzucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen, entsteinen und halbieren Sie die Pflaumen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Öl und Milch gut verrühren, dann zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und die Pflaumenhälften darauf verteilen. Etwa 30-35 Minuten backen.
- Währenddessen die Eiweiße steif schlagen, Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste Meringue entsteht.
- Nach dem ersten Backen die Meringue gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und für weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Den Kuchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg