Ingredients
Scale
- 500 g Tipo “00” Mehl (oder Allzweckmehl)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 2 g Trockenhefe (oder 5 g frische Hefe)
- 1 EL Olivenöl (optional)
Instructions
- Hefe aktivieren: Mischen Sie die Trockenhefe mit etwas lauwarmem Wasser und lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
- Mehl vorbereiten: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel.
- Salz hinzufügen: Streuen Sie das Salz gleichmäßig über das Mehl.
- Wasser hinzufügen: Machen Sie eine Mulde im Mehl und gießen Sie das lauwarme Wasser sowie die aktivierte Hefe hinein.
- Teig kneten: Vermischen Sie die Zutaten zu einem groben Teig und kneten Sie diesen auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt ist.
- Teig ruhen lassen: Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig portionieren: Teilen Sie den Teig in 2-4 gleich große Portionen und formen Sie Kugeln.
- Vorformen: Lassen Sie die Kugeln 30 Minuten ruhen, um die Glutenstruktur zu entspannen.
- Pizza formen: Rollen oder drücken Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine (Gehzeit nicht inkludiert)
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 67g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg