Ingredients
- 200 g rote Linsen
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen Gurke, Paprika und Zwiebel klein schneiden sowie die Petersilie hacken.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse, dem zerbröselten Feta und dem Dressing in einer großen Schüssel vermengen.
- Sofort servieren oder für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg