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Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta

Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta

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Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Mit einer harmonischen Kombination aus roten Linsen, knackigem Gemüse und cremigem Feta bietet dieser Salat nicht nur eine Vielzahl von Geschmäckern, sondern auch wertvolle Nährstoffe. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als köstliche Beilage zu Grillgerichten oder Buffets. Verfeinert mit einem aromatischen Dressing aus Zitronensaft und Gewürzen wird jeder Biss zu einem Genuss. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern lässt sich auch einfach anpassen – probiere ihn vegan oder füge zusätzliches Protein hinzu!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Rote Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Währenddessen Gurke, Paprika und Zwiebel klein schneiden sowie die Petersilie hacken.
  3. In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gekochte Linsen mit dem vorbereiteten Gemüse, dem zerbröselten Feta und dem Dressing in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Sofort servieren oder für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Orientalisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 36g
  • Fiber: 10g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 20mg