Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für alle

Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung sind ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine gesellige Runde eignet. Die Kombination aus frisch gebratenen Pilzen, zartem Spinat und einer cremigen Füllung macht die gefüllten Kartoffeln zu einem echten Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar, je nach Vorlieben und Zutaten, die Sie zur Hand haben. Ideal für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit sind. Genießen Sie diese köstlichen Ofenkartoffeln als Hauptgericht oder als Beilage – sie werden garantiert zum Highlight jedes Essens!

  • Total Time: 3 hours 20 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 4 große Kartoffeln (ca. 800 g)
  • 300 g frische Pilze (Champignons oder andere Sorten)
  • 150 g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
  2. Kartoffeln gründlich waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  3. Kartoffeln ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
  4. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
  6. Geschnittene Pilze hinzufügen und weich kochen.
  7. Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen.
  8. Hitze reduzieren und Frischkäse unterrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  9. Fertige Kartoffeln längs aufschneiden und vorsichtig aushöhlen.
  10. Kartoffelinnere mit der Pilz-Spinat-Füllung und geriebenem Käse mischen.
  11. Füllung in die Kartoffeln zurückgeben und optional mit zusätzlichem Käse bestreuen.
  12. Gefüllte Kartoffeln für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 30mg