Ingredients
Scale
- 250 g Mie-Nudeln
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 150 g Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Karotten, Brokkoli)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1–2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Peperoni oder Chiliflocken (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Koriander oder Erdnüsse zum Garnieren (optional)
Instructions
- Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse nach Wahl klein schneiden.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Gemüse hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Gekochte Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Sauce über die Nudeln gießen, umrühren und für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Nach Belieben mit Chili würzen und Frühlingszwiebeln unterheben.
- Anrichten und optional mit Koriander oder gehackten Erdnüssen garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 9g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg