Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
- 500g Hüttenkäse
- 2 große Eier
- 100g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 30g Semmelbrösel (optional)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, grob reiben und in einem Sieb mit etwas Salz abtropfen lassen (ca. 20 Minuten). Flüssigkeit gut ausdrücken.
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eier, angebratene Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Semmelbrösel (optional), Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Ausgedrückte Zucchini unter die Mischung heben und alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 35-45 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 90mg