Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Currypulver
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1 (425 g) Dose Kichererbsen, abgespült, abgetropft und trocken getupft
- 2 Tassen gekochter weißer Basmati-Reis (oder nach Wahl)
- 1/2 Tasse frische Korianderblätter
- 1/2 Tasse frische Petersilienblätter
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Blumenkohlröschen und Kichererbsen auf Backblechen verteilen.
- Blumenkohl mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen, Kichererbsen mit dem restlichen Öl.
- Kichererbsen mit einem Esslöffel der Gewürzmischung würzen und gut vermischen.
- Restliche Gewürzmischung über den Blumenkohl streuen.
- Beides im Ofen etwa 30 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden.
- Während des Röstens die Tahini-Sauce zubereiten: Zutaten im Mixer vermengen und warmes Wasser hinzufügen.
- Bowls anrichten: Reis als Basis verwenden, gerösteten Blumenkohl und Kichererbsen darauf geben.
- Mit Tahini-Sauce garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg