Ingredients
Scale
- 300 g frisches Lachsfilet
- 200 g Reis (Jasmin- oder Sushi-Reis)
- 1 Avocado
- 1 kleine Gurke
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL gerösteter Sesam
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Das Lachsfilet in Portionen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten oder im Ofen bei 180 °C für ca. 12-15 Minuten garen.
- Die Gurke in feine Streifen schneiden, die Karotte reiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den gekochten Reis in einer Schüssel anrichten, den Lachs sowie das vorbereitete Gemüse darauf geben. Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Honig und Ingwer über die Bowl träufeln, mit geröstetem Sesam und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 545
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 70mg