Ingredients
- 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 g Hähnchenbrust ohne Haut
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 ml vollfette Kokosmilch
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 4 Tassen gekochter Reis
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und streuen Sie die Gewürze darüber. Braten Sie das Hähnchen goldbraun (ca. 5-7 Minuten).
- Gießen Sie die Kokosmilch und den Limettensaft dazu. Gut umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Servieren Sie das Curry über dem gekochten Reis und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 670mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg