Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer
- 500 g Hähnchenbrust ohne Haut
- 2 Teelöffel Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere Minute braten.
- Hähnchenbrustwürfel hinzufügen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
- Kokosmilch und Limettensaft dazugeben, gut umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Über gekochtem Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Anbraten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 75mg