Ingredients
Scale
- 8 Blätter Reis-Papier
- 2 Russet-Kartoffeln (ca. 300g, fein gehackt)
- 1 weiße Zwiebel (ca. 100g, fein gehackt)
- 1 rote Paprika (ca. 150g, fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL gemahlener Kurkuma (optional)
- 1 TL Meersalz (nach Geschmack)
- 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- 100g gefrorene Erbsen
- 1 EL Sesamöl (oder pflanzliches Öl)
- 50ml glutenfreie Süß-Chili-Sauce (zum Dippen)
Instructions
- Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika für etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Füge den Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Meersalz hinzu und koche die Mischung weitere 2 Minuten unter Rühren.
- Tauche jedes Reis-Papierblatt kurz in warmes Wasser, lege es auf eine Arbeitsfläche und platziere ca. 2 Esslöffel der Füllung in der Mitte. Falte das Blatt zu einem Dreieck und drücke die Ränder gut zusammen.
- Erhitze das restliche Sesamöl in der Pfanne und brate die Samosas von jeder Seite für ca. 2-3 Minuten goldbraun.
- Serviere die Samosas warm mit der Süß-Chili-Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg