Ingredients
Scale
- 8 Blätter Reis-Papier (ca. 200 g)
- 1 EL Sesamöl (15 ml)
- 2 Russet-Kartoffeln (ca. 300 g, fein gehackt)
- 1 weiße Zwiebel (ca. 100 g, fein gehackt)
- 1 rote Paprika (ca. 150 g, fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (ca. 10 g, gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel (5 g, optional)
- 1 TL Kurkuma (5 g, optional)
- 1 TL Meersalz (nach Geschmack)
- Eine Handvoll frischer Koriander (ca. 20 g, gehackt)
- 100 g gefrorene Erbsen
- 50 ml glutenfreie Süß-Chili-Sauce
Instructions
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika hinzu und dünsten Sie diese etwa 10 Minuten lang.
- Geben Sie den Knoblauch sowie Kreuzkümmel, Kurkuma und Meersalz dazu und kochen Sie die Mischung weitere 2 Minuten.
- Tauchen Sie jedes Blatt Reis-Papier kurz in warmes Wasser ein, bis es weich ist. Legen Sie das Blatt auf eine Arbeitsfläche und fügen Sie ca. 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte hinzu. Falten Sie das Blatt zu einem Dreieck.
- Erhitzen Sie etwas Sesamöl in einer Pfanne und braten Sie die Samosas ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun.
- Servieren Sie die Samosas warm mit der Süß-Chili-Sauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Frittieren
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 210mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg