Ingredients
Scale
- 400 g frische Karotten (mittelfein gerieben)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 200 ml neutrales Pflanzenöl
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelkenpulver, Salz
- 200 g Frischkäse (Vollfettstufe)
- 100 g weiche Butter (ungesalzen)
Instructions
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Eine rechteckige Backform leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Karotten reiben und alle Zutaten bereitstellen.
- Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Eier und Öl in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und leicht vermengen.
- Karotten und optional Nüsse oder Rosinen unterheben.
- Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
- Ca. 25-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, dann mit dem Frosting bestreichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 14g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg