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Karotten Haferflocken Muffins im Handumdrehen!

Karotten Haferflocken Muffins im Handumdrehen!

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Karotten Haferflocken Muffins im Handumdrehen sind die ideale Wahl für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Frühstück oder einen nahrhaften Snack suchen. Diese köstlichen Muffins kombinieren den süßen Geschmack von Karotten mit der nahrhaften Kraft von Haferflocken und sind einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt für das Frühstück, als Snack bei der Arbeit oder für den Kaffeeklatsch mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung kannst du diese Muffins jederzeit genießen. Variiere die Rezeptur ganz nach deinem Geschmack, indem du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst. Lass dich von diesen gesunden Muffins begeistern und starte deinen Tag voller Energie!

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: Etwa 12 Muffins 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Haferflocken (glutenfrei möglich)
  • 100 g brauner Zucker (oder Kokosblütenzucker)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 0,5 TL Salz
  • 200 g geriebene Karotten (ca. 2 Stück)
  • 100 g Apfelmus (oder Joghurt)
  • 80 ml Pflanzenöl (oder Kokosöl)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Walnüsse (oder Rosinen, optional)

Instructions

  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.
  3. Geriebene Karotten, Apfelmus, Öl und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
  4. Walnüsse oder Rosinen unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (zu zwei Dritteln).
  6. Ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 160
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 6g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 24g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg