Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone oder Quark
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl oder Butter
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Springform (26 cm) gut ein.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und heben Sie die Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse.
- Geben Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Schlagen Sie die Sahne steif und verrühren Sie in einer anderen Schüssel den Mascarpone oder Quark mit Puderzucker und Vanillezucker. Heben Sie die geschlagene Sahne unter.
- Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl oder der Butter, lassen Sie sie leicht abkühlen und gießen Sie sie über die gekühlte Creme.
- Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank fest werden, am besten mehrere Stunden oder über Nacht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 325
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg