Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl
- 7 g aktive Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 TL Salz
- 70 g ungesalzene Butter
- 250 ml Milch
- 1 Stück Ei
- 2 TL gemahlener Zimt
- 250 g frische Himbeeren
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
Instructions
- Hefe in warmer Milch mit Zucker vermengen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Salz, geschmolzene Butter und Ei hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- In einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung Zimt, Zucker und Himbeeren in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig verteilen. Aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
- Die Stücke in einer gefetteten Backform an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Puderzucker mit Zitronensaft und -schale mischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Glasur über die warmen Schnecken träufeln und sofort servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg