Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (oder Milchschokolade)
- 150 g Butter (oder Pflanzenmargarine)
- 200 g Zucker (oder Kokosblütenzucker)
- 3 Eier (oder Apfelmus/Leinsamen)
- 100 g Mehl
- 400 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse)
- 100 g Puderzucker (oder Agavendicksaft)
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Himbeeren
Instructions
- Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen.
- Mehl und eine Prise Salz unterheben und in eine gefettete Springform geben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren.
- Himbeeren vorbereiten und auf den abgekühlten Brownie-Boden geben, dann die Cheesecake-Füllung darauf verteilen.
- Bei 160 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
- Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg