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Himbeer-Brownie-Cheesecake: Der köstliche Genuss für jeden Anlass

Himbeer-Brownie-Cheesecake

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Dieser Himbeer-Brownie-Cheesecake vereint die intensive Schokoladennote eines Brownies mit der cremigen Frische eines Cheesecakes und sorgt damit für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und fruchtigen Himbeeren macht diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert für jede Feier. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung – dieser Cheesecake ist immer ein Hit! Die unkomplizierte Zubereitung ermöglicht es sogar Anfängern, diesen Gaumenschmaus zu kreieren. Mit verschiedenen Variationen lässt sich das Rezept leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem himmlischen Dessert!

  • Total Time: 3 hours 25 minutes
  • Yield: 12 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g Zartbitterschokolade (oder Milchschokolade)
  • 150 g Butter (oder Pflanzenmargarine)
  • 200 g Zucker (oder Kokosblütenzucker)
  • 3 Eier (oder Apfelmus/Leinsamen)
  • 100 g Mehl
  • 400 g Frischkäse (oder veganer Frischkäse)
  • 100 g Puderzucker (oder Agavendicksaft)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Himbeeren

Instructions

  1. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen.
  3. Mehl und eine Prise Salz unterheben und in eine gefettete Springform geben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
  4. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren.
  5. Himbeeren vorbereiten und auf den abgekühlten Brownie-Boden geben, dann die Cheesecake-Füllung darauf verteilen.
  6. Bei 160 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
  7. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 55 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 28g
  • Sodium: 120mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 70mg