Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (zarte Stücke wie Hüftsteak oder Flanksteak)
- 300 g Kohl (alternativ Pak Choi oder Napa-Kohl)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm frischer Ingwer
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Rindfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Pfeffer marinieren. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Wok bei mittelhoher Hitze vorheizen und Öl hinzufügen.
- Marinierte Rindfleischstücke anbraten, bis sie gebräunt sind (ca. 3-4 Minuten), dann herausnehmen.
- Geschnittenen Kohl im Wok ca. 2-3 Minuten braten.
- Rindfleisch zurück in den Wok geben und gut vermischen.
- Mit restlicher Sojasauce und einem Spritzer Sesamöl würzen, weitere 2 Minuten braten.
- Frühlingszwiebeln unterrühren und kurz mitgaren.
- Heiß servieren, idealerweise mit Jasminreis oder Udon-Nudeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg