Ingredients
- 2 Äpfel (ca. 300g), gewürfelt
- 150g frische Cranberries (oder 100g getrocknete Cranberries)
- 2 große Karotten (ca. 200g), gerieben
- 30g gehackte Walnüsse (optional)
- 60ml frischer Zitronensaft
- 120g Joghurt (oder vegane Alternative)
- 15g Honig (oder Agavendicksaft)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Frische Cranberries gründlich waschen; getrocknete Cranberries bereitstellen.
- Karotten schälen und fein reiben.
- Walnüsse grob hacken, falls verwendet.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermengen.
- Dressing über den Salat gießen und sanft unterheben.
- Salat für 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Keine
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 12g
- Sodium: 22mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg