Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
- 230 g frischer Babyspinat
- 240 g Vollmilch-Ricotta
- 35 g geriebener Parmesan
- 1 Zitrone (Saft und Zeste)
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, Ricotta, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Zitronenzeste und -saft in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Tasse Kochwasser abnehmen, Spinat zur Pasta geben und kurz mitkochen lassen.
- Pasta und Spinat abgießen, zurück in den Topf geben und Ricottasoße sowie etwas Kochwasser hinzufügen. Gut vermengen und sofort servieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg