Ingredients
Scale
- 6 hartgekochte Eier
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 200 g grüne Erbsen (gefroren)
- 1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
- 150 g eingelegte Gurken (gewürfelt)
- 200 g Mayonnaise
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Hartgekochte Eier schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Zwiebel, Paprika und Gurken klein hacken.
- Gefrorene Erbsen kurz blanchieren und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eierscheiben gleichmäßig auf den Boden legen, dann eine Portion Dressing darauf geben.
- Zwiebel, Paprika, Erbsen und Gurken in der gleichen Reihenfolge hinzufügen und wiederholen.
- Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 240mg