Ingredients
Scale
- 2 Stück Salatgurken (oder Zucchini)
- 200 g gekochter Schinken (oder Truthahn)
- 100 g Mais
- 100 g gefrorene Erbsen
- 200 g Nudeln (oder Quinoa für glutenfreie Option)
- 1 Stück Apfel (z.B. Elstar)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Paprikaschote (geröstet)
- 4 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 2 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 100 g Schmand (oder griechischer Joghurt)
- 1 TL Senf
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln al dente (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Währenddessen Gurken, Apfel, Zwiebel, Paprika und Schinken klein schneiden.
- In einer großen Schüssel alle zerkleinerten Zutaten vermengen.
- Für das Dressing Öl, Essig, Schmand und Senf gut vermischen und nach Geschmack anpassen.
- Abgekühlte Nudeln zu den anderen Zutaten geben und das Dressing hinzufügen.
- Alles vorsichtig vermengen und gleich servieren oder im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg