Ingredients
Scale
- 2–3 große Rote Bete (ca. 500g)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 Avocados (ca. 300g)
- 1–2 Esslöffel Limettensaft
- 1–2 Knoblauchzehen
- 125g griechischer oder pflanzlicher Joghurt
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Rote Bete gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Scheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen.
- Ofen auf 160°C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen und Rote Bete-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Chips ca. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind; zwischendurch wenden.
- Währenddessen Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch pürieren; Limettensaft, Knoblauch und Joghurt hinzufügen und gut vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg