Ingredients
- 150–200g frisches Lachsfilet pro Person
- 800g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Linda)
- 200ml Vollmilchsahne
- 100ml Vollmilch
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Bund frischer Dill (gehackt)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Muskatnuss (gerieben)
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Butter oder Olivenöl zum Fetten
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, entgräten und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten. Brühe, Sahne und Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dill und Petersilie unterrühren sowie würzen.
- In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln einschichten, darauf den Lachs geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Sauce darüber gießen und Käse streuen.
- Ca. 30-40 Minuten backen bis goldbraun.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: nordische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg