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Cremiger Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln: Dein neues Lieblingsgericht!

Cremiger Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln: Dein neues Lieblingsgericht!

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Cremiger Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln: Dein neues Lieblingsgericht wird schnell zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Dieser köstliche Auflauf vereint zarten Lachs mit cremigen Kartoffeln und einer aromatischen Sauce, die einfach zuzubereiten ist. Ideal für Familienabende oder festliche Anlässe, sorgt dieses Gericht nicht nur für Gaumenfreuden, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit voller Nährstoffe. Die Kombination aus frischem Lachs und hochwertigen Zutaten macht diesen Auflauf zu einer ausgewogenen Wahl, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Verfeinern Sie das Rezept nach Lust und Laune und genießen Sie ein Stück nordische Küche in Ihrem Zuhause.

  • Total Time: 3 hours
  • Yield: Für ca. 4 Portionen

Ingredients

Scale
  • 150200g frisches Lachsfilet pro Person
  • 800g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Linda)
  • 200ml Vollmilchsahne
  • 100ml Vollmilch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Bund frischer Dill (gehackt)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Muskatnuss (gerieben)
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
  • Butter oder Olivenöl zum Fetten

Instructions

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, entgräten und in Würfel schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anbraten. Brühe, Sahne und Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Dill und Petersilie unterrühren sowie würzen.
  5. In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln einschichten, darauf den Lachs geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Sauce darüber gießen und Käse streuen.
  6. Ca. 30-40 Minuten backen bis goldbraun.
  • Author: Anna Weber
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 40 Minuten
  • Category: Abendessen
  • Method: Backen
  • Cuisine: nordische Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 520
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 80mg