Ingredients
- 150–200g frisches Lachsfilet pro Person
- 600g festkochende Kartoffeln
- 200ml Vollmilchsahne
- 100ml Vollmilch
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter oder Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser 5-7 Minuten vorkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Lachsfilet waschen, trocken tupfen, Gräten entfernen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in Butter oder Öl glasig dünsten, dann Sahne, Milch und Brühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, dann Dill, Petersilie sowie Gewürze einrühren.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Lachs schichten, mit der Sauce übergießen und Käse darüber streuen.
- Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen bis goldbraun.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 525
- Sugar: 4g
- Sodium: 850mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg