Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln (ca. 4–5 mittelgroße)
- 1 großer Brokkoli (ca. 500 g)
- 1 Zwiebel (ca. 150 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Kochschinken
- 2 EL Butter (ca. 30 g)
- 2 EL Mehl (ca. 30 g)
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Semmelbrösel
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick). Brokkoli in Röschen teilen und blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Für die Käsesauce Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Milch und Sahne unterrühren und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Käse sowie Gewürze hinzufügen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Brokkoli und Kochschinken schichten, dann die Käsesauce darübergeben.
- Mit Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <1g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg