Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl
- 1 Paket Backpulver (ca. 15 g)
- 1 TL Salz (ca. 6 g)
- 50 g frischer Schnittlauch (gehackt)
- 10 g frische Thymianblätter (gehackt)
- 10 g frische Rosmarinblätter (gehackt)
- 10 g frische Salbeiblätter (gehackt)
- 200 g geriebener Cheddar
- 300 ml Buttermilch
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die Kräuter und den Cheddar hinzu.
- Geben Sie die Buttermilch nach und nach dazu, bis ein grober Teig entsteht – nicht überkneten.
- Kneten Sie den Teig leicht auf einer bemehlten Fläche, formen Sie ihn zu einer Kugel (Durchmesser ca. 18 cm) und legen Sie ihn auf ein bemehltes Backblech.
- Schneiden Sie die Oberseite des Brotes mehrmals etwa 1,5 cm tief ein.
- Backen Sie das Brot zuerst 15 Minuten bei 220 °C, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 190 °C und backen es weitere 30–35 Minuten, bis es hohl klingt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 0g
- Sodium: 310mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg