Ingredients
Scale
- 500 g Allzweckmehl (zuzüglich Mehl zum Bestäuben)
- 1 Paket Backpulver
- 1 TL Salz
- 50 g frischer Schnittlauch (gehackt)
- 10 g frische Thymianblätter (gehackt)
- 10 g frische Rosmarinblätter (gehackt)
- 10 g frische Salbeiblätter (gehackt)
- 200 g geriebener Cheddar
- 300 ml Buttermilch
Instructions
- Ofen auf 220 °C vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Frische Kräuter und den Cheddar hinzufügen und gut umrühren.
- Nach und nach die Buttermilch einrühren, bis ein grober Teig entsteht (nicht zu stark kneten).
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kurz durchkneten und zu einer Kugel mit etwa 18 cm Durchmesser formen.
- Das Brot auf ein bemehltes Backblech legen, die Oberseite mehrere Male einschneiden.
- Bei 220 °C für 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 30-35 Minuten backen, bis es hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen, in ein Küchenhandtuch wickeln und etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 218
- Sugar: 0g
- Sodium: 320mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg