Ingredients
Scale
- 250g Quinoa (vor dem Kochen gründlich abspülen)
- 500ml Mandelmilch (oder Kokosmilch)
- 150g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 45ml Ahornsirup (oder Honig/Agavensirup)
- 5ml Vanilleextrakt (reinen Extrakt verwenden)
- 5g Zimt (nach Belieben)
- Eine Prise Salz
- Nach Belieben gehackte Nüsse (optional)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Quinoa mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
- Gekochte Quinoa in eine Rührschüssel geben und Blaubeeren, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
- Mischung in eine eingefettete Auflaufform geben und nach Wunsch Nüsse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg