Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 1 Apfel
- 1 ½ Tassen (150g) Haferflocken
- 1 Tasse (250ml) Vollmilch
- ½ Tasse (150g) Honig oder Ahornsirup
- ⅓ Tasse (80ml) Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
- Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.
- Den Apfel klein schneiden und zur Mischung hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Trockene Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und alles gut vermengen.
- Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig füllen (ca. ⅔ voll).
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Muffins in der Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 40mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg