Ingredients
Scale
- 4 Tassen Brokkoliröschen (ca. 500g)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (ca. 100g)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 Tassen Gemüsebrühe (ca. 750ml)
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (ca. 200g)
- 1 Tasse Schlagsahne (ca. 250ml)
- 2 Esslöffel Butter (ca. 30g)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (ca. 15g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Brokkoliröschen dazugeben und köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Schlagsahne und geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Mittagessen
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg